Într-un bol încăpător adăugăm 350 gr de piure de dovleac ( puteți înlocui cu dovleac proaspăt răzuit ), 2 ouă, 170 gr de zahăr, 50 ml de ulei, 50 gr de smântână și coaja unei portocale,
Amestecăm toate ingredientele foarte bine.
Într-un alt bol amestecăm 250 gr de făină, 5 gr de praf de copt, 3 gr de scorțișoară măcinată, 3 gr de ghimbir măcinat și 3 gr de sare.
Adăugăm 60 gr de nuci grecești mărunțite și 60 gr de rachițelele uscate în aluat, continuînd să amestecăm. (Puteți înlocui cu stafide, prune uscate, alune de pădure ..)
Turnăm compoziția primită într-o tavă dreptunghiulară tapetată baza cu hîrtie de copt .
Dăm în cuptorul preaîncălzit la temperatura 180 °C pentru 60 de minute.
Scoatem și lăsăm să se răcească 1-2 ore.
Pregătim crema. Într-un vas amestecăm 50 gr de unt la temperatura camerei, 100 gr de cremă de brânză, 50 gr de zahăr pudră și 1 lingură esență de vanilie.
Mixăm cu un tel pînă primim o compoziție fină și densă.
Decorăm checul cu crema pregătită și semințe de dovleac.
Tăiem și servim.
Checul este atît de pufos, aromat și delicios, neapărat pregătiți pentru cei dragi.
