Într-un vas amestecăm 400 gr făină cernută cu drojdia uscată.
Într-un alt vas mixăm untul la temperatura camerei cu zahărul 4-5 minute, adăugăm laptele și apa călduță, condimentăm cu sare, mixăm 2 minute.
Adăugăm compoziția solidă , amestecăm și continuăm să frămîntăm pe masa de lucru, presurînd restul de făină.
Ungem cu unt un bol, adăugăm altuatul și lasăm să crească pentru 60 de minute.
După 60 de minute împărțim aluatul în 4 bucăti egale, întidem fiecare bucată cu o diagonală de 30 cm.
Trasferăm aluatul într-o tavă tapetată cu hîrtie de copt, ungem cu gem de zmeură toată suprafata lasăind la margini 1 cm, adăugam a 2 parte, iar ungem cu gem, continuăm cu cea de a 3 și 4 bucată.
A 4-a bucată de aluat deja o ungem nu mai cu gem.
Cu ajutorul unui pahar măsurăm centru și împărțim în 16 părți egale.
Sucim cîte 2 părți în exterior de 2 ori și lipim ușor marginele.
Continuăm cu toate parțile, pînă finisăm.
Acoperim floarea cu un prosob și lasăm să creasca 30 de minute.
Ungem checul cu ou bătut și coacem 30 de minute în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 °C.
Scoatem checul, lăsăm să se răceasca puțin, presurăm cu zahăr pudră și servim cu băutura preferată.
