Mai întîi de toate pregătim ragu. Într-o tigaie bine încinsă turnăm uleiul, morcovul răzuit și ceapa tocată.
Călim tot la foc mic 5 minute.
Adăugăm carnea tocată, noi am ales un mix dintre pui și porc (călim tot pînă se rumenește ușor).
Apoi turnăm vinul și lăsăm pînă se evaporă.
Condimentăm cu sare, piper negru și adăugăm pasta de tomate.
Lăsăm la înăbușit 15 minute.
Întindem un polonic mic de sos, acoperim într-un strat cu foi pentru lasagna, turnăm iar 2-3 polonice de bolognese, acoperim cu sos Bechamel, apoi felii de cașcaval.
