Сырая печень атлантической трески, которая обычно продается консервированной в виде кусочков печени, ароматизированных перцем и лавровым листом в собственном жиру. Чаще всего используется в сочетании с отварным картофелем, луком и вареными яйцами для приготовления паштетов, салатов, бутербродов и других холодных закусок.