Цитрусовый фрукт, похожий на лимон, но менее калорийный. Плоды небольшие, яйцевидной формы, с тонкой кожурой зеленого или желтоватого цвета и кисловатым вкусом. Чем тоньше кожура плода, тем сочнее мякоть. Содержит в больших количествах витамины С, В, А, калий, кальций, фосфор, железо, пектин и др. Имеет интенсивный аромат. Широко используется в кулинарии. Сок лайма придает пикантную кислинку любому блюду. Добавляется в рассольник, харчо, соусы и маринады. Также является незаменимым ингредиентом при приготовлении различных коктейлей и соусов. Лайм прекрасно сочетается с мясом, рыбой, птицей, рисом, фруктами. Цедру лайма натирают на мелкой терке и добавляют в десерты, кремы, соусы, посыпают торты и пирожные. Из лайма готовят известный лимонный пирог, но не стоит забывать, что лайм кислее обычного лимона. Средний вес лайма составляет 100 граммов.