Кустарник с тонкими, вечнозелеными, похожими на иголки листьями, обладающими горьким вкусом. Имеет яркий аромат благодаря высокому содержанию эфирных масел. Розмарин содержит витамины В, С, РР, кальций, калий, натрий, магний, железо и др. В кулинарии используется как приправа к различным блюдам. Идеально подходит к разным видам мяса и дичи. К рыбе розмарин лучше не добавлять. Растение не теряет аромат даже после длительной термической обработки, поэтому используется для тушеных блюд и запекания, для фарша. Розмарин добавляют в салаты, соусы, супы, маринады. Хорошо сочетается с сырами и травами. Листья розмарина иногда кладут в десерты, используют для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков.