Положите хорошо промытые бобы в миску, залейте холодной водой и оставьте замачиваться на ночь (чтобы их было легче сварить).
На второй день положите фасоль в кастрюлю, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и варите под крышкой на среднем огне в течение 1 часа или до тех пор, пока фасоль не будет очень хорошо разварена.
Для приготовления зажарки добавьте масло и лук на сковороду, обжаривайте в течение 4–5 минут или до тех пор, пока лук не станет слегка золотистым.
Снимаем фасоль с огня, добавляем сливочное масло и приправляем черным перцем.
Измельчите все с помощью блендера или погружного миксера до состояния пасты, добавьте тертый чеснок, перемешайте и выложите фасоль на тарелку.
Сверху выложите обжаренный лук с маслом.
Подавайте фасоль как горячей, так и холодной.
Приятного аппетита!
