Добавляем груз на тесто и выпекаем 10 минут при температуре 180 °C,
снимаем груз и печём ещё 10 минут.
Смазываем взбитым яйцом и даём полностью остыть.
Добавляем вареное сгущенное молоко, смешанное с 1 чайной ложкой соли.
Для крема смешиваем мягкое масло с сахаром до пышной текстуры, поочерёдно вводим яйца, взбивая после каждого, в конце добавляем молотый миндаль с мукой, снова перемешиваем до однородности.
Добавляем крем на вареное сгущенное молоко и выравниваем.
Выкладываем ломтики груш веером и выпекаем 40-50 минут.
Даем немного остыть, затем нарезаем и подаем на стол.
Приятного аппетита!
