Este un desert rece, care se prepară din produse lactate(lapte, smântână, unt) și zahăr, uneori cu suplimente de gust și arome(fructe, ciocolată, vanilie, cocos etc.). De regulă, compoziția înghețatei conține vitaminele A, B, P, E si D, fier, magneziu și potasiu, adică aproape tot ce conține și laptele fiert. Cele mai populare varietăți de înghețată de la noi sunt înghețata de frișcă, creme brulee, plombir (de la denumirea franceză Plombières), sorbet, precum și o mulțime de înghețate cu adaosuri de fructe. Pe lângă faptul că este desertul preferat al copiilor și adulților, acest produs delicios poate fi adăugat în salate, prăjituri, băuturi calde, smoothie-uri, fiind folosit și pentru decorarea altor deserturi, produse de patiserie, charlotte, vafe, jeleuri. În plus, înghețata este folosită și pentru a prepara diverse cocktailuri, ba chiar și torturi întregi din înghețată.