Brânza de vaci o trecem printr-o sită pentru o textură fină,
o presărăm cu sare, spargem oul, adăugăm făina, cașcavalul răzuit, șunca tăiată cubulețe mici,
roșii uscate tocate mărunt, ceapă mărunțită și amestecăm până toate ingredientele se omogenizează .
Formăm păpănași a câte 55-60 g- fiecare, pe suprafața înfăinată.
Prăjim papanașii pe o tigaie bine încălzita cu ulei, la temperatură medie, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.
Savurați papanașii calde cu smântână și verdeață. Poftă bună!
