Batem bucățile de cotlet cu un ciocan, astfel încât să le aplatizăm ușor.
Condimentăm pe ambele părți cu sare și piper negru .
Pentru sos:
Călim ceapa până se înmoaie într-o tigaie încinsă cu unt.
Adăugăm usturoiul tocat cu ciupercile feliate, amestecăm și gătim până se micșorează în volum.
Turnăm vinul, amestecăm și lăsăm până se evaporă.
Adăugăm sosul de roșii cu smântâna, condimentăm cu sare și piper după gust.
Amestecăm și combinăm câteva minute.
Facem niște spații, așezăm bucățile de cotlet , acoperim cu sos de ciuperci.
Fierbem sub capac până carnea este pregătită.
Presurăm cu pătrunjel tocat înainte de a servi.
Poftă bună!
