Отбиваем кусочки свинины молотком так, чтобы они немного расплющились.
Посолите и поперчите с обеих сторон.
Для соуса:
Обжариваем лук до мягкости на разогретой сковороде с маслом.
Добавляем нарезанный чеснок с нарезанными грибами, перемешиваем и готовим до уменьшения объема.
Наливаем вино, размешиваем и даём выпариться.
Добавляем томатный соус со сметаной, приправляем солью и перцем по вкусу.
Перемешиваем и соединяем ингредиенты на несколько минут.
Делаем небольшие надрезы, укладываем кусочки свиного отбивного, накрываем соусом из грибов.
Варим под крышкой до готовности мяса.
Посыпаем измельченной петрушкой перед подачей.
Приятного аппетита!
