Topim zahărul alb într-o tigaie la foc mediu până obținem un caramel. Turnăm caramelul într-o formă dreptunghiulară unsă cu unt. Acoperim fundul acesteia uniform.
Într-un bol batem ouăle cu zahărul brun 4-5 minute.
Adăugăm cacao, turnăm romul și laptele, continuăm să batem 1 minut.
Fărâmițăm biscuții și îi încorporăm.
Turnăm aluatul peste caramelă.
Punem forma cu aluat într-o altă formă mai mare, turnăm apă. Transferăm cele 2 tave în cuptor și coacem 50-60 de minute la temperatura 160 °C.
Scoatem, răcim desertul și dăm la frigider pentru 4 ore.
Răsturnăm desertul pe un platou, tăiem și servim, la dorință decorăm cu mentă.
