Pentru Cremă: amestecăm într-o cratiță gălbenușurile cu zahărul.
Turnăm laptele cu frișca , adăugăm semințele de vanilie & amestecăm.
Punem cratița la plită, amestecăm continuu până apar primele bule.
NU FIERBEȚI ÎN NICIUN CAZ, riscați să primiți omletă.
Scurgem totul printr-o sită,
Acoperim cu peliculă alimentară până la contact cu crema.
Dăm la rece pentru 8-10 ore.
Pentru bezea:
Într-un bol amestecăm: albușurile cu zahărul, coaja si sucul de lămâie.
Punem bolul la baia de aburi, la foc mediu spre mic.
Amestecăm până se topește zahărul.
Scurgem printr-o sită într- un alb bol.
Batem tot cu ajutorul unui mixer până primim o bezea lucioasă.
Servim desertul:
Adăugăm cremă în farfurii adânci, adăugăm câte o lingură de bezea și ardem cu un arzător pentru caramelizare la dorință.
