Într-un bol adăugăm piureul de cartofi, cîteva fire de ceapă verde tocate, baconul prăjit ( tăiat mărunt ), cașcavalul răzuit, codimentăm cu sare, piper negru, boia de ardei dulce & oregano după gust.
Transferăm compoziția într-o tavă tapetată cu hîrtie, nivelăm suprafața & dăm în congelator pentru 30 de minute.
Scoatem tava, cu ajutorul unei forme rotunde sau a unui pahar formăm păpănași.
Fiecare păpănaș trecem prin făină, ou și pesmeți.
Prăjim într-o tigaie bine încinsă la foc mediu spre mic pînă se rumenesc frumos.
Între timp pregătim sosul.
Într-un vas amestecăm 1 linguriță de muștar cu 2 linguri de smântână.
