Preîncălziți cuptorul la temperatura 220 °C.
Pentru untul de ierburi și usturoi, amestecați toate ingredientele până se combină.
Folosiți o lingură cu fundul în sus pentru a desprinde carnea de pe piele.
Ungeți cu untul aromat carnea de sub piele și doar o cantitate mică pe partea inferioară.
Adăugați șoldurile într-o formă , asezonați cu sare la suprafață, turnați vinul în jurul puiului.
Coaceți 10 minute, temperatura 220 °C, apoi reduceți temperatura la 200 °C și mai coaceți 50 de minute, periodic stropind șoldurile cu sucurile rămase.
Cu 5 minute înainte de a scoate puiul, adăugați mini porumb, sau morcovi, ardei dulce .
Savurați!
