Pentru aluat, amestecăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm untul la temperatura camerei, amestecăm din nou, cernem făina și formăm o bilă.
Învelim aluatul în folie alimentară și dăm la rece pentru 1 oră.
Întindem aluatul în formă pentru tartă cu Diametru de 24-26 cm, formăm baza și laturile, tăiem excesul de aluat. Coacem 12-15 minute la temperatura 180 °C.
Scoatem și răcim platul.
Pentru umplutură, pasăm brânza de vaci cu crema de brânză, ouăle, praful de sare și piper negru. Adăugăm peste blat, nivelăm suprafața, adăugăm felii de roșii și presarăm cu cimbru proaspăt. Coacem încă 12-15 minute.
