Topiți ciocolata neagră cu untul la baia de aburi.
Într-un bol, bateți ușor ouăle cu zahărul brun, turnați treptat amestecul de ciocolată topită și amestecați în continuare.
Adăugați făina și pudra de cacao, turnați aluatul într-un inel metalic învelit într-o folie metalică și coaceți la temperatura 170 °C, 40- 50 de minute.
Lăsați brownie să se răcească , apoi decupați centrul cu un tăietor rotund.
Adăugați 200 grame- pastă de nuci sau caramel peste brownie, și dați la congelator.
Aduceți în punctul de fierbere piureul de dovleac.
Într-un vas combinați: ciocolata albă, ciocolata cu lapte, mirodeniile și gelatina prealabil umflată (conform instrucțiunilor de pe ambalaj) .
Adăugați piureul de dovleac , amestecați până se topește ciocolata și gelatina, răciți masa până la temperatura 32 °C.
Într-un vas, bateți smântâna dulce până devine pufoasă și combinați amestecurile împreună,umpleți forma de silicon cu mousseul pregătit, scufundați brownie, dați în congelator pentru 8-10 ore.
Când mousseul este înghețat, scoateți din formă și dați la frigider până se dezgheață.
Decorați după dorință și savurați.
Poftă bună!
