Tort Pavlova

(0 Recenzii)

Portie

Pentru bezea amestecăm albușurile cu zahărul.
Punem la baia de aburi , amestecăm până se topește zahărul , (temperatura nu mai mare de 60 °C).
Batem amestecul cu un mixer viteză mare, aproximativ 15-20 de minute, sau până bezeaua devine albă, pufoasă și lucioasă.
Transferăm bezeaua pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Modelăm un cerc cu diametru de 18-20 cm ( demonstrare în video )
Dăm bezeaua pentru 2 ore la temperatura 100 °C.
Răcim bezeaua. Între timp pregătim crema: batem frișca 1-2 minute, adăugăm crema de brânză mai mixăm 30 de secunde și acoperim bezeaua răcită.
Presurăm cu fructele și pomușoarele preferate.
Savurați! Sărbători fericite!