Infuzionați peste noapte boabele de cafea în smântâna dulce.
Apoi aduceți în punctul de fierbere amestecul, strecurați-l printr-o sită și măsurați exact 115 Grame.
Aduceți din nou în punctul de fierbere crema infuzată cu cafea și turnați-o peste ambele tipuri de ciocolată, turnați siropul de glucoză, așteptați câteva minute și amestecați .
Răciți crema până la temperatura 38-40 grame, adăugați untul moale și la final turnați lichiorul.
Pasați tot cu un blender, turnați crema într-un vas, acoperiți-l cu folie de plastic până la contat și lăsați la frigider până se răcește complet .
Modelați trufe a câte 10 grame și congelați 30 de minute.
Tăvăliți trufele în ciocolată temperată sau pudră de cacao.
Lăsați să se stabilizeze și savurați.
Poftă bună !
