Пищевые волокна - это грубые растительные волокна, которые позволяют нам обогатить организм всеми полезными микроэлементами, способствуют снижению веса и предотвращают возникновение заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Волокна стимулируют идеальную работу кишечника и действуют как "щетка", очищающая наш организм. Пищевые волокна имеют очень грубую текстуру, благодаря которой они задерживаются в организме, и человек, употребивший продукт, содержащий клетчатку, чувствует насыщение в течение более длительного времени. Волокна также способствуют ускоренному движению жира в стенках кишечника, что в дальнейшем препятствует образованию жировых отложений.

Какие виды пищевых волокон существуют?

Существует два типа пищевых волокон: растворимые и нерастворимые. Оба типа положительно влияют на организм в целом, но выполняют разные функции. Нерастворимые волокна не всасываются стенками желудка, в то время как растворимые волокна полностью усваиваются.

Растворимые пищевые волокна

Этот тип волокон при контакте с водой и при попадании в организм приобретает вязкую, желеобразную форму. Растворимые волокна замедляют движение пищи в организме и мягко очищают его, не повреждая стенки кишечника. Также они способствуют заживлению кишечной слизистой и выводят токсины. В основном максимальное содержание пищевых волокон сконцентрировано в мякоти продуктов. Этот тип пищевых волокон содержится в:

• бобовых - фасоль, чечевица, нут
• цитрусовых - апельсины, мандарины, лимоны
• орехах - особенно в миндале
• зерновых культурах - овес, семена чиа, гречка, пшеница
• овощах - лук, помидоры, брокколи, тыква
• ягодах - лесная земляника, клубника, смородина, крыжовник

Нерастворимые пищевые волокна

Этот тип волокон при попадании в организм набухает как губка и впитывает все вредные вещества, содержащиеся в организме. Нерастворимые пищевые волокна помогают снизить уровень сахара в крови и холестерина. Также регулярное употребление нерастворимых волокон отлично способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Содержится в
• овощах
• кожуре фруктов
• сухофруктах и
• ягодах.

Полезные свойства пищевых волокон

О полезных свойствах волокон можно говорить бесконечно, как мы упоминали выше, это ключевой элемент в пищеварении. Также существуют следующие полезные свойства волокон:
• замедляют усвоение углеводов в организме,
• подавляют аппетит, предотвращают дальнейшее переедание,
• являются отличным инструментом для снижения веса,
• влияют на уровень сахара в крови и предотвращают развитие диабета,
• очищают организм от токсинов и шлаков.

Ежедневное употребление клетчатки - один из самых эффективных методов профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта и ожирения. Если вы хотите иметь стройную фигуру и здоровый организм, то пищевые волокна - это то, что вам нужно. Сегодня правильное питание - это не только наличие в рационе здоровых и низкокалорийных продуктов, но и присутствие такого важного элемента как клетчатка. Покупайте крупы, фрукты и овощи и правильно определяйте дозировку продуктов.

Будьте здоровы!