Плод невысокого вечнозеленого цитрусового дерева, яйцевидной или овальной формы, длиной 6-9 см и диаметром 4-6 см. Родина лимона - Индия и Китай. Цитрусовые имеют светло-желтый цвет, кисловатый вкус, стимулирующий слюноотделение, и ярко выраженный цитрусовый аромат. Лимон содержит эфирные масла, лимонную кислоту, сахар, медь, калий, витамины А, В, С, Р и др. Лимон является очень хорошим жаропонижающим и противовоспалительным средством. Его употребляют в свежем виде с сахаром, добавляют в напитки, рассольник, подают к чаю, кофе, коньяку, текиле, к мясным блюдам. Холодные закуски из рыбы, морепродуктов, шашлыки и т.д. Из него готовят пирожные, десерты. Лимон прекрасно сочетается с шоколадом, медом, вином и специями. Сок и цедра лимона используются для маринадов, соусов, выпечки, кондитерских изделий. Лимон хранится в прохладных местах не менее 2 месяцев. Средний лимон весит 120 граммов.