Положите нарезанные ломтями персики и тимьян в посуду.
В кастрюле соедините бальзамический уксус, белый уксус, соль и мёд.
Поставьте на плиту и помешивайте, пока соль и мёд полностью не растворятся.
Вылейте жидкость на дольки персиков и оставьте на 30 минут.
Приправьте шарики моцареллы орегано, солью, перцем, измельчённым чесноком, оливковым маслом и хлопьями острого перца.
Через 30 минут, завернув ломтики персиков в прошутто, поставьте оставшийся соус на плиту и уварите его вдвое.
На маленькие шпажки нанизывайте листья базилика и шарики моцареллы.
Добавьте по одному шампуру на завернутые персики и полейте их уваренным соусом.
Приятного аппетита!
