Взбиваем мягкое масло с сахаром в течение 6 минут, поочередно добавляем яйца, тщательно перемешивая после каждого.
Добавляем ванильный экстракт, перемешиваем.
В другой емкости смешиваем муку с разрыхлителем.
🧁 Добавляем сухие ингредиенты в 3 приёма с молоком, НАЧИНАЯ И ЗАКАНЧИВАЯ МУКОЙ.
🧁 Разделяем тесто по формочкам для маффинов и выпекаем 20-23 минуты при температуре 190 °C.
🧁 Подогреваем клубничное пюре с сахаром.
Взбиваем желтки.
🧁 Вливаем треть соуса тонкой струйкой, возвращаем в кастрюлю и варим до загустения.
🧁 Охлаждаем до температуры 45 °C, добавляем масло и взбиваем блендером.
🧁Подогреваем сливки с медом до температуры 80 °C.
🧁 В другой посуде смешиваем белый шоколад с фисташковой пастой, добавляем сливки и взбиваем блендером, в конце добавляем мягкое масло и снова перемешиваем.
Ставим в холодильник на 8 часов.
Затем взбиваем миксером и перекладываем в кондитерский мешок.
🧁 С помощью специального инструмента делаем углубление в середине каждого кекса.
Наполняем клубничным кремом.
Украшаем кремом из фисташек.
🧁 Посыпаем измельченным фисташковым орехом и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
