Апельсиновые каннеле

(0 Отзывы)

Порции: 12 человек
Общее время: 120 мин.

Instagram видео

Апельсиновые каннеле — знаменитый французский десерт с хрустящей карамельной корочкой и нежной кремовой серединой. Аромат апельсина и ликёра делает выпечку особенно изысканной.

Порция

Мука пшеничная белая

130 г
Сахар

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Желток яйца

2 шт
Молоко Căsuța Mea 3,5%

500 мл
Сливочное масло Căsuța Mea 82,5%

50 г
Апельсин

> шт
Ликер

60 мл

Инструкции

В большой миске смешайте муку с сахаром. Добавьте яйца и желтки, затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получить однородное тесто без комочков.
Вмешайте растопленное сливочное масло, натертую апельсиновую цедру и апельсиновый ликер. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
Накройте миску и оставьте тесто в холодильнике на ночь, минимум на 12 часов.
На следующий день выньте тесто из холодильника как минимум за 2 часа до выпекания, чтобы оно дошло до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 230°C и тщательно смажьте формочки для канеле маслом.
Вылейте тесто в формы, заполняя их примерно на ¾ высоты.
Выпекайте 15 минут при 230°C на верхней полке духовки.
Уменьшите температуру до 190°C, переместите формы на нижнюю полку и продолжайте выпекать еще 55–60 минут, пока каннеле не приобретут карамелизированную, тёмную корочку.
Если они слишком быстро подрумяниваются, слегка накройте их алюминиевой фольгой за последние 30 минут выпекания. Достаньте каннеле из форм и выложите на решетку. Дайте им полностью остыть перед подачей. Наслаждайтесь этим ароматным десертом с хрустящей корочкой и нежной, кремовой серединкой.