Приготовление картофеля: Очистите и нарежьте картофель очень тонко, используя мандолину для получения равномерных ломтиков.
Смажьте форму для запекания маслом (если хотите) и уложите на нее картофель, нарезанный кружочками, в равномерном слое.
В миске смешайте сладкую сметану с кислой сметаной, добавьте соль, черный перец и тимьян по вкусу.
Перелейте приготовленный соус на картофель, убедитесь, что все ломтики хорошо покрыты.
Натрите моцареллу и равномерно посыпьте сверху картофеля.
Покройте противень фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке до 205°C в течение 90 минут. После этого удалите фольгу и дайте запекаться еще 7-10 минут, чтобы получить золотистую и хрустящую корку.
Подайте картофель на стол после того, как он немного остынет.
Приятного аппетита!
