✅ ДЛЯ КОРЖА, смешиваем измельченные печенья с сливками.
✅ Переносим в форму диаметром 18-20 см, выравниваем поверхность и ставим в морозильник на 30 минут.
✅ ДЛЯ КРЕМА смешиваем яйца с желтками, сахаром и кукурузным крахмалом, перемешиваем.
✅ В другой миске взбиваем сливочный сыр с сахаром.
✅ Добавляем смесь яиц, продолжаем перемешивать.
✅ В конце добавляем ликер, перемешиваем до соединения.
✅ Добавляем крем на остывшее тесто и ставим в духовку при температуре 110 °C на 90 минут, выключаем духовку, оставляем остывать в ней, затем переносим в холодильник на 10 часов.
✅ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ КРЕМА взбиваем: сливки с сливочным сыром, сахарной пудрой и ликером до получения пышной текстуры.
✅ Украшаем остывший чизкейк кремом и кофейными зернами по желанию.
