Японский чизкейк

(0 Отзывы)

Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 80 мин.
Общее время: 95 мин.

YouTube видео

Порция

Молоко Căsuța Mea 3,5%

130 мл
Сливочный сыр

100 г
Сливочное масло Căsuța Mea 72,5% Крестьянское

100 г
Желток яйца

8
Мука пшеничная белая

60 г
Крахмал кукурузный

60 г
Сахар

130 г

Инструкции

В кастрюлю добавляем: сливочный сыр, молоко и наше масло.
Перемешивайте до получения однородной смеси.
Выключите огонь и дайте остыть.
Отделяем яичные белки от желтков.
В миске хорошо взбейте яичные желтки, постепенно добавляя жидкую смесь.
Просейте муку и кукурузный крахмал, продолжая перемешивать, пока не исчезнут комки.
Взбейте яичные белки до образования пены, постепенно добавляя сахар.
Введите 1/4 яичных белков в жидкую смесь, затем добавьте всю пену, продолжая аккуратно перемешивать.
Выстелите форму размером 23 х 13 см бумагой для выпечки.
Вылейте смесь в форму для выпечки.
Поставьте форму в другой большой противень и налейте в него горячую воду так, чтобы уровень воды достигал 2 см.
Ставим противень в духовку при температуре 160 °C на 25 минут, затем снижаем температуру до 135 °C и выпекаем 55 минут.
Чизкейк слегка поднимется и зарумянится сверху.
Достаём и сразу же подаём. Приятного аппетита!