Перелить часть молока в посуду, добавить яйца, сахар, муку, соль и перемешать до получения густого теста без комков, похожего на текстуру жирной сметаны.
Продолжаем разбавлять тесто оставшимся молоком.
Добавляем масло, перемешиваем и жарим блины на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла до красивого золотистого цвета.
Смешайте мелко нарезанный красный лук с несколькими каплями яблочного уксуса.
Добавляем икру вместе с маслом и энергично перемешиваем, пока не получится пышный крем.
Подаем блины с кремом из икры и зеленью.
Приятного аппетита.
