В миску положите муку, добавьте соль, разбейте яйца, добавьте воду комнатной температуры и перемешайте ложкой (количество муки может варьироваться, возможно, вам понадобится меньше воды).
Добавьте масло, замешайте тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Тесто станет мягким, эластичным и гибким.
Для начинки смешайте творог с яйцами и солью.
Разделите тесто на 4 части, сформируйте шарики и поочередно раскатайте тесто тонким слоем на покрытой мукой поверхности.
Нарежьте квадратные формы, добавьте начинку и склейте уголки.
Возьмите самый большой кастрюлю, которая у вас есть дома, и доведите воду до кипения.
- Добавьте пельмени, накройте крышкой, как только закипит, снимите крышку и варите 2-3 минуты.
Отцедите вареники от жидкости и подавайте с кислым молоком (карамелизованным луком или жареным луком).
