Смешайте шоколад, 50 граммов сливок и кофе в миске, поставьте на водяную баню и расплавьте до полного однородного состояния, затем остудите до температуры 35-40 °C.
Взбейте оставшиеся сливки до устойчивых пиков с сахаром по вкусу.
Добавьте шоколад в взбитые сливки, аккуратно перемешайте и разлейте по формочкам или кружкам.
Ставим в холодильник минимум на час.
Мусс можно украсить взбитыми сливками и тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
