Подогрейте кефир и сметану (до 38 °C).
В миске взбейте яйцо, влейте тёплую смесь, добавьте сахар и перемешайте.
Продолжайте с просеянной мукой, содой и солью.
Перемешайте, пока не останется комочков.
Накройте пищевой пленкой и оставьте отдыхать на 20 минут.
Переложите тесто по желанию в кондитерский мешок, на разогретую с маслом сковороду, сформируйте и обжаривайте оладьи на низком огне под крышкой с обеих сторон.
Наслаждайтесь оладьями с сиропом, мёдом, вареньем, джемом, сметаной… или чем угодно на ваш вкус.
Приятного аппетита!
