С помощью венчика взбиваем яйца с щепоткой соли, затем добавляем кефир или йогурт. Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем к яичной массе, тщательно вмешивая, пока не получится кремообразное тесто.
Нагреваем сковороду на среднем огне, смазываем маслом или маслом, добавляем небольшую порцию теста, ждем 1 минуту или пока на поверхности блина не появятся пузырьки, затем добавляем моцареллу и накрываем тестом.
Переворачиваем и даем им постоять еще 1 минуту.
Мы наслаждаемся ими горячими с сладкими или солеными топпингами.
Приятного аппетита!
