Взбиваем творожный крем до однородной консистенции.
Добавляем сахар, ванильный сахар и снова перемешиваем.
Вливаем сливки.
Вводим яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
В конце добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем до полного исчезновения комочков.
Переливаем смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекаем при температуре 230 °C в режиме с паром около 25–30 минут, либо до тех пор, пока поверхность не станет румяной.
Остужаем пирог при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 4–6 часов.
Торт Сан-Себастьян можно подавать с фруктовым соусом.
Приятного аппетита!
