Обжарьте нарезанный лук и тертый чеснок в сливочном и подсолнечном масле до мягкости.
Добавляем мелко нарезанный сельдерей и морковь и тушим еще 5 минут.
Добавляем фарш, перемешиваем, приправляем солью, черным перцем и орегано по вкусу, снова перемешиваем, добавляем красное вино, варим 3 минуты или до испарения.
Добавляем томатную пасту и томатный соус, перемешиваем, уменьшаем температуру и варим 2 часа под крышкой, периодически помешивая.
Подаем соус болоньезе вместе с отварными спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке и обязательно с свежим базиликом.
