Смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
В молоко добавьте муку, яйцо и соль, перемешайте, добавьте мягкое сливочное масло и замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте тесто и оставьте его подниматься на 90 минут.
Выньте поднявшееся тесто из миски, добавьте шоколадные капли и снова перемешайте.
Разделите тесто на 9 равных частей, сформируйте шарики, как показано в видео.
Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на час.
Перед выпеканием смажьте булочки яйцом и взбитым молоком (пропорции 1:1).
Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 °C, в режиме конвекции.
Булочки готовы.
Приятного аппетита!
