Punem ouăle cu zahărul într-un castron, radem coaja de mandarină și batem bine aproximativ 5-7 minute.
Adăugăm făina cu praful de copt, mixăm până nu avem cocoloașe.
Turnăm untul topit și răcit, amestecăm până se omogenizează.
Acoperim aluatul cu folie alimentară și dăm la frigider pentru 30 minute. ( transferăm aluatul într-o pungă de patiserie, pentru a umple mai ușor fomele ).
Umplem 2/3 din forme pentru Madeleine ( la dorință ungem cu ulei ) cu aluat și coacem 15 minute- la temperatura 180 °C.
Punem fursecurile pe un grătar să se răcească.
Adăugăm ciocolată topită în forme , scufundăm fursecurile și dăm la frigider până se întărește ciocolata.
