Panna cotta cu zmeură

(0 Recenzii)

Porții: 15 persoană
Timp total: 50 min.

YouTube видео

Panna cotta cu zmeură — desert italian fin, cu textură catifelată și un accent intens de zmeură. Dulceața delicată a smântânii se îmbină armonios cu aciditatea răcoritoare a fructelor de pădure, oferind un gust echilibrat și rafinat. Alegerea perfectă pentru finalul unei cine speciale.

Portie

Gelatină

11 g
Piure de zmeură

250 g
Ciocolată cu lapte

100 g
Smântână dulce (frișcă) Căsuța Mea 33%

250 g
Zmeură liofilizată

4 g

Instrucțiuni

Înmuiați foile de gelatină în apă foarte rece pentru 5 minute, apoi scurgeți excesul de apă .
Într-un vas, adăugați ciocolata cu zmeură, zmeură liofilizată, gelatină scursă de lichid și piureu de zmeură foarte fierbinte.
Lăsați pentru un minut, apoi pasați cu un blender vertical până la o masă omogenă, răciți compoziția până la temperatura 32 °C, apoi turnați smântâna dulce grasă și pasați din nou cu blenderul.
Umpleți celulele formelor dorite din silicon, puneți la frigider pentru 4-5 ore pentru a se stabiliza și savurați la dorință cu sos de vișine sau zmeură! Poftă bună!