Înmuiați foile de gelatină în apă foarte rece pentru 5 minute, apoi scurgeți excesul de apă .
Într-un vas, adăugați ciocolata cu zmeură, zmeură liofilizată, gelatină scursă de lichid și piureu de zmeură foarte fierbinte.
Lăsați pentru un minut, apoi pasați cu un blender vertical până la o masă omogenă, răciți compoziția până la temperatura 32 °C, apoi turnați smântâna dulce grasă și pasați din nou cu blenderul.
Umpleți celulele formelor dorite din silicon, puneți la frigider pentru 4-5 ore pentru a se stabiliza și savurați la dorință cu sos de vișine sau zmeură!
Poftă bună!
