Pentru aluat, amestecați laptele, zahărul, sarea și drojdia proaspătă.
Lăsați pentru 15 minute, să se activeze drojdia.
Adăugați făina, frământați 10 minute, modelând o cocă de aluat.
Acoperiți cu folie și lăsați pentru 15 minute să se odihnească.
Împărțiți aluatul în 4 bucăți, acoperiți cu folie și lăsați pentru 20 de minute să se odihnească din nou.
Întindeți foile pe rând cu diametru de 16 cm, ungeți-le generos cu ulei și puneți-le una peste alta într-o farfurie, acoperiți-le și lăsați-le pentru 30 de minute să se odihnească.
Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci, oul și sarea.
Întindeți foile pe rând pe suprafața de lucru unsă cu ulei, adăugați umplutura și rulați.
Transferați plăcintele pe o tavă, ungeți cu gălbenuș și coaceți 30-40 de minute, temperatura 180 °C.
Savurați plăcintele calde.
Poftă bună.
