Pentru blat amestecăm: făina cernută cu zahărul, praful de sare și praful de copt.
Încorporăm untul, adăugăm gălbenușurile , amestecăm și formăm o bilă.
Împărțim aluatul în 2 bucăți: (1/3 și 2/3 ) dăm în congelator pentru 30 de minute.
Pentru umplutură batem albușurile cu praful de sare și zahărul pudră.
Într-un alt vas amestecăm smântâna cu amidonul de porumb și mirodeniile , adăugăm 350 gr- nectarine tăiate cubulețe, adăugăm albușurile bătute și amestecăm.
Scoatem 2/3 din aluat, radem printr-o răzătoare, formam baza și ridicăm ușor laturile.
Adăugăm umplutura, nectarinele rămase, radem prin răzătoare aluatul rămas și
coacem 80-90 de minute la temperatura 160 °C.
