Для коржа смешайте просеянную муку с сахаром, солью и разрыхлителем.
Добавьте масло, желтки, перемешайте и сформируйте шар.
Разделите тесто на 2 части: (1/3 и 2/3) и поместите в морозилку на 30 минут.
Для начинки взбейте яичные белки с солью и сахарной пудрой.
В другой миске смешайте сметану с кукурузным крахмалом и специями, добавьте 350 г нарезанных кубиками нектаринов, добавьте взбитые яичные белки и перемешайте.
Берем 2/3 теста, натираем на терке, формируем основу и слегка приподнимаем бортики.
Добавьте начинку, оставшиеся нектарины, натрите оставшееся тесто и выпекайте 80–90 минут при температуре 160 °C.
Достаньте, остудите, нарежьте и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
