Смешайте холодное масло с миндальной мукой и пшеничной мукой. Добавьте сахарную пудру и снова перемешайте.
На этом этапе добавляем желток, перемешиваем, формируем тесто и делаем шар. Раскатываем тесто между двумя пластами пергамента и ставим в холодильник на 2 часа.
ДЛЯ НАЧИНКИ нам понадобится тонкое тесто: смешиваем грецкий орех с сахаром, разбиваем яйца, добавляем мягкое масло, взбиваем, и начинка марципана готова!
Вынимаем тесто из холодильника, кладем его в форму, выравниваем края и делаем надрезы вилкой, ставим в холодильник на 20 минут.
Добавляем марципан на остывшее основание, разравниваем лопаткой, затем украшаем грецкими орехами и выпекаем 35 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
Дайте пирогу полностью остыть, затем подавайте нарезанным на кусочки.
Приятного аппетита!
