Ducem în punctul de fierbere laptele cu semințele de vanilie și lăsăm sa se infuzioneze 1 oră .
Batem gălbenușurile cu cu zahărul și coaja de lămâie până devin lucioase.
Turnăm untul topit și răcit , continuăm să batem până se încorporează ,
turnăm amestecul de lapte , adăugăm făina cu sarea, amestecăm.
Batem albușurile spumă până se formează vârfuri ferme.
Adăugăm deasupra compoziției, amestecăm cu mișcări circulate de jos în sus.
Adăugăm zmeura într-o formă tapetată la baza cu hârtie de copt, diametru 23 cm și coacem 1 oră la temperatura 160 °C ( sau până capătă o culoare maro-aurie).
Porționăm prăjitura și servim cu zahăr pudră.
Pofta bună!
