Доводим молоко с ванилью до кипения и настаиваем 1 час.
Мы взбиваем желтки с сахаром и цедрой лимона до получения блеска.
Добавляем остывшее растопленное масло, продолжаем взбивать до взаимного впитывания, добавляем молоко, посыпаем муку с солью, перемешиваем.
Взбиваем белки до образования крепких пиков.
Добавляем в смесь, перемешиваем круговыми движениями снизу вверх.
Добавляем малину в форму, выстланную дном пергаментом, диаметром 23 см, и запекаем 1 час при температуре 160 °C (или пока не приобретет золотисто-коричневый цвет).
Порционируем торт и подаем с сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
