Amestecăm apa cu gelatina și lăsăm pentru 15 minute să se umfle.
Ducem în punctul de fierbere piureul de coacăză, adăugăm zahărul și mai fierbem 2 minute.
Adăugăm gelatina umflată în piureul fierbinte și amestecăm.
Amestecăm crema de brânză cu frișca până textura devine uniformă.
Turnăm jumătate din piure, amestecăm, turnăm piureul rămas, amestecăm din nou, acoperim masa cu folie alimentară până la contact și dăm la frigider pentru o oră.
Servim sufleul de coacăză la dorință cu sos de fructe.
Poftă bună!
