Coacem vinetele, roșiile și usturoiul 30 de minute la temperatura 200 °C.
Decojim de coajă legumele.
Transferăm într-un robot de bucătărie și pasăm până primim o textură fină.
Adăugăm uleiul de măsline, untul, condimentăm după gust cu sare, piper negru și fulgi chilli, turnăm frișca la temperatura camerei și mai pasăm 1 minut.
Adăugăm coaja de lămâie , cuișoarele, amestecăm, acoperim cu peliculă alimentară și dăm la rece pentru 2-3 ore.
