Pentru aluat, combinați făina, sarea, ierburile uscate, untul foarte rece tăiat cuburi și amestecați cu degetele.
Adăugați oul, vodka și câteva linguri de apă foarte rece.
Frământați aluatul într-o bilă.
Întindeți bila între două foi de pergament și puneți într-o tavă, Diametru 24 cm, formați baza și laturile, înțepați pe alocuri cu o furculiță și dați la congelator, cât timp pregătiți umplutura.
Pentru umplutură: bateți toate ingredientele cu excepția cașcavalului brie , la final încorporați cașcavalul tăiat cubulețe foarte mici.
Coaceți baza 15 minute, temperatura 190 °C.
Adăugați peste bază câteva linguri de umplutură și așezați felii foarte subțiri de dovlecei.
Turnați umplutura și coaceți 45’minute, temperatura 180 °C.
Savurați cu plăcere!
