Самый простой способ разнообразить ваши блюда - это экспериментировать со специями в любимых блюдах. Познакомьтесь с тем, что хорошо сочетается со свининой, говядиной, бараниной, и что не комбинируется. Плохо сочетается с укропом, мятой и базиликом. Однако кориандр, тмин, розмарин, чеснок, соевый соус, хрен - сочетаются идеально. Также и томатная паста. Паприка часто добавляется к свинине. И лавровый лист идеально подходит к ней. Как и соевый соус. Вкус говядины можно раскрыть с помощью тимьяна, черного перца и орегано. Говядину чаще, чем другие виды мяса, тушат в вине. Как в белом, так и в красном. Можно добавить чеснок, но осторожно, он не всегда будет уместен. Также и лавровый лист. Свежие травы подходят лучше всего: кориандр, молодой чеснок, петрушка, эстрагон. Не добавляйте много томатных добавок, так как большое количество томатной пасты может изменить нежный вкус баранины, но банка помидоров в собственном соку будет идеальна для этого блюда. Можно добавить несколько лавровых листьев. Корица придает блюдам из баранины необычный аромат.