Это плоды кустарника, произрастающего преимущественно в холмистых районах, являющегося одновременно одной из самых популярных ягодных культур в садах садоводов-любителей. Сам плод (крыжовник) имеет круглую или овальную форму, а его цвет может варьироваться от зеленого до темно-красного. Вкус этих чрезвычайно полезных для организма плодов кисло-сладкий. Употребляемый в пищу преимущественно в достаточно спелом виде, крыжовник является диетическим продуктом с определенными терапевтическими и антибактериальными свойствами, защищающим и помогающим нам избавиться от лишних килограммов, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и нескольких видов рака. Помимо антиоксидантов, пектинов, ферментов и других биоактивных элементов, он содержит множество полезных сахаров и кислот (лимонную, винную, яблочную), витамины групп В, А, С, Е, РР и минералы, такие как калий, железо, фосфор, йод, натрий, медь, цинк и др. Крыжовник особенно полезен при употреблении в свежем виде, пектины, содержащиеся особенно в его кожице, помогают выводить из организма тяжелые металлы, токсины и продукты жизнедеятельности. Эти ягоды нормализуют работу пищеварительной и выделительной систем, но особенно желудочно-кишечного тракта, являясь высокоэффективным мочегонным и желчегонным средством. Из крыжовника также можно делать варенье, джемы, желе, сиропы, вина, а также начинки для выпечки, эти ягоды можно использовать и в качестве приправы к самым разным блюдам или добавлять в салаты, русскую окрошку, соусы, маринады, или при консервировании огурцов, помидоров, перца. Крыжовник можно без проблем замораживать, сохраняя нетронутыми его терапевтические свойства и пользу для организма, но следует иметь в виду, что он плохо сочетается с молочными продуктами, за исключением йогуртов, кефира и простокваши.