Запекайте перец в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C в течение 30–40 минут или до тех пор, пока он не подрумянится.
Дайте им остыть, очистите от кожуры и удалите семена.
Разрежьте их вдоль или как вам нравится.
Обжарьте ломтики перца на разогретой сковороде с маслом в течение 4–5 минут.
Тем временем приготовьте соус. Налейте воду в миску и добавьте муку, перемешайте до исчезновения комочков, добавьте сметану и перемешивайте ещё 1 минуту.
Полейте соусом перец, приправьте солью, черным перцем, паприкой и орегано по вкусу.
Оставьте томиться на медленном огне на 10–15 минут, периодически помешивая.
Подавайте горячим с хлебом по вашему выбору и зеленью.
